1、整肉切割的培根，配料纯净，百搭一切都好吃，小红书上很多美食博主都在晒！
2、培根：主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。
3、首先将金针菇分量，将适量的金针菇放在培根的中间，培根要卷成一个圈圈，摆好形状之后，用一根牙签固定。
4、对孕妇妈妈们来说，怀孕期间是比较特殊的，而且在这个时候免疫力下降，所以饮食安全一定要有保证，如果长期吃培根，宝宝可能会畸形。而且孕妇的身体也会造成很大的损害。
5、像我们平时在烧烤店、超市买的大部分都是合成培根，俗称“假肉”！
6、 看配料表：配料表里面没有香精、淀粉这些。否则就不是品质上乘的培根。
7、很多人觉得培根这名字，看着确实不像直接从猪身上拿下来的。不然中国老祖宗吃货的智慧，猪身上那块肉没吃过，怎么会取这个块名字。要说是合成肉，那很多就郁闷，这猪肉味那几乎是原汁原味啊！这其实都对！要想知道这培根是猪肉身上的某个部分，还是合成肉这要看买的是什么培根。市场有直接用猪肉部位制作的“原切培根”也有合成的“碎肉重组培根”。
8、培根有熏制和无熏制两种，最早的培根肉是用鹿肉做的；传统的美式培根是用猪五花腩制作的，加拿大培根则采用猪背顶端部分包括整条里脊。而如今超市则是猪碎肉拼接的比较多(关于合成肉的问题，大家有兴趣可以去我主页看看那篇合成牛排的文章)。
9、把一些不知何种生物的肉注入卡拉胶以及色素，香精，各种防腐剂挤压在一起，切成片状就成了培根。
10、用着色剂给培根润色，让其看起来颜色更好更有卖相，这种不建议购买。(培根是什么肉做的)。
11、培根肉主要是指猪胸肉，是猪肉经过腌制加工而成，口味一般是偏咸的，我们常见的都是切成薄片的培根肉，有一股烟熏味。
12、而且比一般猪肉口感要好，肉质鲜美，营养十分丰富！
13、正因为有现行标准保驾护航，目前我们吃到的低品质“假培根”并不能说人家是“假的”，但中国商业联合会标准工作部副处长刘振宇也明确表示，现行的培根标准确实存在很多问题。“当初制定标准的时候，国内培根行业才刚发展起来。现在行业发生了很多变化，需要做一些符合发展趋势的修改”。他透露，新标准已通过专家团队的预审，但何时出台实施目前尚不确定。
14、培根作为老外早餐的必备食物，和煎鸡蛋、番茄片、芝士一起夹在烤吐司里，搭配牛奶泡麦片或者谷物粥，制作起来省时又省力。
15、拼接肉较早出现在肥牛火锅，肥瘦比例看着很合理，
16、熊叔厨房培根的配料表十分精简5个0添加，不含亚硝酸盐、不含食品添加剂，纯粹安全又健康。
17、更配有专业的质量检测报告让我们吃的更放心~
18、其实这培根肉最开始的时候是用鹿肉制作出来的，到了现在是改用鸭肉制作的，许多人不知道，还经常吃！在最开始的时候，是由一个纽芬兰人打到一头鹿，把鹿肉切成薄薄的小片，放到海水中腌制了一会，这就是早期培根的制作过程，在当时当地的人称鹿肉发音为培根，所以人们就称这种肉为培根肉。
19、说到这，想必大家应该知道培根是什么肉制作的，并非什么人工合成。当然，市场鱼龙混杂，不排除有些人会用合成肉来以次充好，所以培根要到正规地方购买，才能放心食用。最后肥仔提醒各位，培根虽说营养丰富，但胆固醇、脂肪含量高，又是腌制烟熏食物，应适当少吃。
20、解冻后的颜色应该比原来的颜色要更浅一点，不然里面就是添加的有色素！
21、无论是从品牌还是从原料肉来看，商超销售的培根明显属于优质产品，不过冷冻食品传媒记者发现，培根在卖场销售并不理想。诸多培根品牌中，仅史密斯菲尔德在郑州的两家卖场各设置了一名推广人员，其中一家卖场还做了现场试吃活动，但试吃顾客寥寥无几；在大润发等门店促销力度比较大，比如买史密斯菲尔德培根送双汇培根等。不过一位店员很坦率地表示，培根并不受消费者欢迎。
22、完整切割的培根肉片，煎完油润金黄，皮质坚硬，富有弹性，有嚼劲。
23、肥瘦比例恰到好处，煎过之后滋滋冒油，猪肉原香搭配熏烤果木香，让人吃了还想吃！
24、培根作为美食界的后起之秀，现在已经进入各家各户了，尤其是小朋友们都特别喜欢吃。
25、至于其他流通渠道，虽然无法统计具体销量，但不可否认的是，自助烧烤店、蛋糕房等都在越来越多地用到培根产品。郑州市一家蛋糕房里，培根三明治卷、培根沙拉卷都摆在非常醒目的位置，隔尘的玻璃窗上写着当天食用。该店店员介绍，像培根+糕点、调理肉串+糕点这样的组合是目前店内的畅销品。
26、培根不是合成肉，培根又名烟肉(Bacon)。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。
27、烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉(streakybacon)。公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。
28、首先，培根的原材料大部分都是用猪肉做成的，培根的风味介于火腿跟香肠之间，带有一点点的咸味，还有一点烟熏的香味，培根也叫烟肉，是将猪肉经腌熏等加工然后熏制而成的，所以口感也比较好，培根的吃法也比较多。
29、首先，我们先来了解一下培根到底是什么肉。其实培根的原材料就是猪身上的猪背脊肉和腹部花肉，猪身上这两个部位的肉油脂非常充分，而且瘦肉和肥肉均匀分布。非常适合很多人的口味儿。于是国外就有人把猪身上这两个部分的肉切下来，然后再用糖和盐腌制，最后加工成培根。但是这样做出来的培根虽然味道非常鲜美，但就是太贵了。也只有那些高档餐厅才能吃到真正的培根，我们在超市里见到的平价培根基本上都是合成的。
30、它的制作工艺，是将含有相当量猪油的五花肉，经过加盐等作料腌制，风干，烟熏等工艺制作成过度加工的肉，这样说起来真不是啥好东西。
31、现在的培根肉主要是指猪胸肉，是经过猪肉腌制的，所以口味一般偏咸，这种肉被视为加工肉类的一种，长期吃对身体并没有多大好处，当然了，虽然说现在的培根都说是猪肉制成，但是市面上的大多数培根肉都是鸭肉制成，或者在猪肉碎里面添加鸭肉，真正的猪肉培根在我国相对少见，毕竟成本太贵了，这也是为什么有时我们去一些餐厅吃培根，发现它的烟熏味或者香料味很重的原因，其目的就是为了掩盖不良食材的自身味道，当然现在也有一些素食培根，是豆制品制成，相对于烟熏肉来说，素食培根要相对健康很多。
32、根据研究，长期食用培根，可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率，尽量少吃为好。
33、这样的培根，不管是煎着吃、烤着吃、煮着吃，都风味浓郁醇厚。
34、通过对比电商平台上常见的培根产品可以发现，雨润煎烤培根、南阳食品雪花培根的原料肉均为猪肉、鸭肉；大由大食品科技有限公司生产的大由大精制培根，其原料肉为猪五花肉和鸭肉；中粮家佳康超值培根原料肉则为猪肉、鸡肉。
35、一碗平淡无奇的面条、米饭任何主食，放上2片培根后，感觉立马达到了餐厅级别的水平！
36、这种惯性思维不是没有道理，百度百科对“培根”一词的释义是：培根由英语bacon音译而来，又名烟肉，是将猪肉的猪胸肉或其他部位肉经烟熏熏制而成的。大多数消费者觉得，如果培根用了其他肉，比如鸡肉、鸭肉等就是假货，同假羊肉卷一样，属于欺骗行为。
37、选择培根时首先要看培根的色泽。若是色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。但若肉色灰暗无光，纹理错乱，甚至有孔洞，不完整，如果遇到这样的培根，不管多便宜都不买。脂肪发黄、有霉斑、肉质松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
38、记者专门查询了现行培根国家标准GB/T23492-200该标准由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布，其中的规定显示：培根为将畜肉或禽肉去骨(或不去骨)、注射(或不注射)、腌制、滚揉(或不滚揉)、成型(或不成型)、干燥、烟熏(或不烟熏)、烘烤等工艺制成的肉制品。按原料肉可分为猪肉培根、牛肉培根、禽肉培根；按生熟分为生制培根和熟制培根。
39、培根最流行的吃法就是夹在手抓饼中吃了，在早餐摊上，基本上到处可见，手抓饼里面夹各种蔬菜、酱料、香肠，另外就是这种培根了，吃起来是真的香，主要是它有股腊肉的烟熏味，很多人就喜欢这种味道，嘿嘿。
40、培根和火腿、香肠是西式肉制品三大品种，外皮油润呈金黄色，带有浓郁的烟熏香味，一般作为早餐的头盘，切成薄片经过烤和油煎，味道极好。
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42、而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。
43、孕妇最好不要吃培根，因为在怀孕的时候对宝宝是非常重要的，要补充充足的营养和合理的饮食。培根是一种熏制的食品，对孕妇和宝宝来说都不是非常好的。孕妇在怀孕期间应该多摄入一些豆类，奶类和蛋类，而且还要吃一些绿色的蔬菜和水果来补充维生素。
44、虽然培根的味道极好，常用作为烹调。可实际上，培根被视为肥胖的主要来源，而且根据研究表明，长期食用培根可能会增加患癌的风险。因此最好减少食用培根。
45、早餐来不及吃，简单的把培根煎熟，再来一块面包，简单的培根三明治就做好了，吃完活力满满。
46、入口即感受肉质的咸鲜，弹嫩有嚼劲，整个口腔都被肉香充盈。
47、但合成培根里添加剂数量太多，经常吃也会对我们的身体健康有不好的影响，尤其是孩子更要注意。
48、拼接培根添加物质过多，所以拼接培根肉质缺乏弹性、口感欠佳。
49、(培根的另外一个特色，受热的时候会卷曲起来)
50、很多人买冷冻的肉食产品就喜欢要一些色泽鲜艳的，觉得这些比较新鲜，会好吃。
51、还有就是烤培根，在烧烤时，把培根串起来，再抹上各种酱料，撒点辣椒粉、五香粉、孜然粉等，放火上一烤，哇，吃上一口，真是美滋滋，味道超级棒。培根在我国，是越来越流行，不管任何美食，似乎都能和它结合起来。
52、下油锅：优质培根肉质紧实，放入油锅中很快缩成波浪状，而且出油多；劣质培根容易焦糊，收缩速度很慢，外表几乎是平整的。
53、培根根据加工方法和用料可以大致分为以下几类
54、有的培根片肥肉比例会稍微大一点，但这样的培根反倒因为高油脂，煎出来香气更浓郁，更具弹性。
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56、从以上小调查不难发现：在直面消费者的商超渠道，各品牌培根产品的原料肉基本上以猪肉为主。而流通及电商平台上，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等均有，且很多是复合肉。
57、培根虽然好吃，但是现在的培根一般都是用很多的材料添加制成的，不知道大家有没有发现培根都有一种类似于烟熏的味道，这虽然是它的特色，但也正因为如此可以掩盖很多的香料味
58、用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。
59、看外观：优质培根肥瘦均匀，纹理清晰。劣质培根表面有小洞和裂痕、纹理杂乱、颜色暗淡，这样的培根再便宜也不要购买。
60、看配料表：优质培根的原料只有猪肉和水，如果配料包括大豆蛋白和卡拉胶，说明它是用碎肉压制的，添加香精、着色剂、亚硝酸盐的培根品质最差，最好不要购买。
61、培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一。
62、从饲养到餐桌，全程无抗，更适合老人和儿童食用。
63、这种猪肉的色泽鲜艳，保质期更久，不容易变质！
64、培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕获一头鹿之后没有将食物吃完，于是就将没有吃完的肉一片一片的割下来用海水浸泡，就这样培根就诞生了。所以培根其实是一个外来食物，名字也是音译而来的。不是我们常见的英文，而是当地的一个语言，而培根的意思就是就是鹿肉。
65、但是大部分人都不会买培根，甚至花大把的钱，买一些大豆蛋白合成肉，简直血亏。
66、培根也是腊肉的一种，1500年前，中国厨师最早用盐腌制猪肉，之后古罗马用猪肉、无花果和白酒做出类似培根的制品，如今，培根已经成为了很多人喜欢的美食，在美国每年吃掉的培根可以绕地球53圈。
67、虽然培根的味道极好，常用作为烹调。可实际上，培根被视为肥胖的主要来源，而且根据研究表明，长期食用培根可能会增加患癌的风险。因此最好减少食用培根。
68、培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
69、培根肉，是它高大上的名字，叫出小名就俗了，一种腌制猪肉而已，周边的人，也确有跟风者，甚至帮培根当作早餐，其实真不建议经常吃。