1、天气这么热，这4道十字花科沙拉给你降降温(附独家沙拉酱汁)
2、卷心菜也被称为结球甘蓝、大头菜、圆白菜，这种蔬菜主要起源于地中海沿岸，在欧洲地区作为蔬菜广泛进行种植，后来慢慢传入亚洲，目前卷心菜已经在世界各地种植了。
3、“这类营养物质，比如日本辣根中的烯丙基异硫氰酸盐可抑制幽门螺杆菌的生长，芸苔类食物对大肠杆菌有抑制作用，西兰花中的这类营养物质可抑制金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等多种细菌。还具有调节免疫功能、抗炎、抑制组蛋白去乙酰化和微观蛋白多聚化等多种生物学作用。”徐海娥进一步解释说。
4、萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，它的外形为长圆形、球形、圆锥形，颜色为白色、绿色或红色，果期为5-6月。
5、选用肥瘦均匀的牛坑腩，炖得不肥不腻不柴，入口软糯香浓，萝卜吸收了牛腩汤汁，软烂入味。
6、选择新鲜蔬菜，越是新鲜的蔬菜，其营养价值得以更好地保存。当然，在营养学中也有这样认为的，就是颜色越深的蔬菜，营养价值越高，比如深绿色、紫红色、橘红色、红色的品种。
7、结合之前研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。
8、ITCs通过硫醚氨酸途径代谢，在谷胱甘肽S-转移酶(GST)催化下，与谷胱甘肽(GSH)结合，依次水解生成甘氨酸、半胱氨酸和N-乙酰-半胱氨酸。
9、《中国居民膳食指南》中也强调，十字花科植物可抑制多种致癌物质诱发的癌症；流行病学调查显示，常吃菜花、西兰花、卷心菜的地区，患胃癌、食管癌的比率都有所减低。
10、⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
11、了解了十字花科蔬菜的抗癌功效，很多患者朋友可能会增加日常的食用量了，甚至会只想吃它们。千万不要这样，只吃一种食物的防癌抗癌效果是微乎其微的，建议大家还是合理搭配饮食哦！
12、高压快节奏生活之下，身体健康显得愈发宝贵。如何高效方便地保持身体健康，是现代人关注的重中之重。注意饮食和坚持运动是医生反复强调的答案，其中，避免摄入过高热量的同时保证充足的营养，是重要一环。
13、葶苈：一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
14、ITC的前体是葡萄糖异硫氰酸盐(Glucosinolates)不同十字花科蔬菜中葡萄糖异硫氰酸盐含量相差20倍,如水芹中389mg/100g，白菜中20mg/100g。
15、前瞻性研究显示，高量摄入十字花科蔬菜可使肺癌发病风险降低13%；回顾性研究显示该风险可降低24%。
16、菘蓝：二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。
17、需要注意的是，十字花科蔬菜虽好，但是也不是说，全部吃这类蔬菜就好。还是要搭配些谷物，以及肉类食物，才能更好地满足人体的能量需求及营养需求。
18、据新华社报道，美国俄勒冈州立大学研究人员最近发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
19、另外，十字花科蔬菜在烹煮时要注意以下几点：
20、十字花科的植物在我们生活中比较常见，一般十字花科特征是它可以合成较高浓度的芥子油，它主要是一年生或者多年生的草本植物，叶片呈互生状态，基本叶片是莲座状无托叶，大多数十字花科的植物叶片全缘或羽状深裂。
21、原癌基因MYC激活WWP1基因表达是驱动肿瘤发生的重要机制。
22、补充SFN可以明显抑制HDAC活性，提高PBMC活性。数周低剂量补充SFN安全、有效。采用大样本评估SFN替代剂量和持续时间，可以指导乳腺癌化学预防的膳食SFN策略。
23、菜花,西兰花,白菜，小白菜，包菜，菜心，油菜，萝卜属于十字花科蔬菜。
24、在十字花科的主要特征中还有这四强雄蕊这一特征，在其花朵一般有这6个雄蕊，而其中外轮有这2个花丝较短的雄蕊，里面有4个花丝较长的雄蕊，因此这种2个短的1个长的雄蕊，就又被称作是四强雄蕊了。