1、师爷：寡妇不能碰啊！必有大灾！张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡！
2、这段黄四郎邀请张麻子和汤师爷吃席这一段，教科书级别的旋转用镜。三台摄影机环形三百六十度运转，每次当那个角色说话的时候就切到那个镜头。给人一种亲临感，效果拉满。
3、要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴儿！
4、人都是好面子的，作为领导，话语权大，员工们也都期盼着领导袒护自己，所以群里表达意见确实容易说错了话。
5、导演姜文，周润发和葛优的参演，三大影帝同台飙戏，绝对大饱眼福。而且本片是一部偏向黑色幽默的喜剧片。但是喜剧之中又不乏深意。不管你是一个喜欢喜剧，还是一个喜欢思考的同学，这部片子绝对值得看上几遍。
6、李香山(孙红雷)让秦奋(葛优)把自己的骨灰种在花盆里：把我种在花盆里，我天天对你们笑。
7、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，容易扯着蛋！
8、师爷，当夫妻最要紧的是什么？ “恩爱”
9、再后来，表妹阴差阳错地认识了这个男的单位另一个同事。把男的名字一报，同事说男的是他们单位里出了名的酒疯子，喝了酒就发疯。而且每一年要求婚好几个女孩子，最恶心的就是求婚的戒指，都是从上一位那里讨回来的。
10、张麻子失去了一个重要的亲信，于是在“赚钱”这个原有目标上，又多了一个新的目标，报仇。
11、那么他的的对手，当然就不是一个黄四郎、一个汤师爷，而是上千年的文官传统、权力文化。
12、黄：他们怎么发，你们就怎么抢，搞乱他们！
13、中国千年的文官传统，早把知识分子与官僚阶层的次元壁打通了，穿上长袍是知识分子、穿上官服就是官僚阶层。
14、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
15、秦奋(葛优)背笑笑(舒淇)体力不支，狼狈不堪：你是没赶上我好的时候这两年，是有点虚了！
16、一系列的悲剧不断激发着张麻子心中的信念，随着和黄四郎斗争的升级，他当县长的目的也发生了改变。
17、大哥你是了解我的，如果是我，躺在那的会是她男人。
18、连小凤仙是谁都不知道还当妓女？那是誉满全城的鸡！
19、花姐一支枪指着自己，一支枪指着张麻子，“要么成，要么死”，意在让张麻子收自己当麻匪，跟着老二老三他们。
20、这也呼应了前面的历史时期，现在，已经从五到了北伐之后了。
21、秦奋(葛优)和笑笑(舒淇)谈论试婚：要试，我们就试那种在激情退去后，是否还能相依为命、不离不弃的婚姻！你这是都不让人家尝一口，就逼着人家说腻味！
22、师爷在临死前对张麻子说：树上的屁股兜里有五张委任书……
23、中午12点就不要去餐厅吃饭，想吃也要等到1点后。
24、酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
25、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
26、灯火阑珊，他蓦然回首，而我，却隐藏在灯影里。
27、开头3分钟的隐藏剧情，便是这三位的三角恋的故事。
28、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
29、圈子区别太大就不要做朋友了，始终还不是一路人，处处被比下去又说不了，这样感觉是真的累，到头来一场空。
30、汤师爷住处。张麻子用自己的方式暗示汤师爷自己并未真正冒犯县长夫人，请他放心。
31、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
32、三角恋收尾——汤师爷被火锅压住，被火锅汤烫死了，求仁得仁，本来是人吃火锅的，结果，人被火锅吃了。
33、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。
34、 张麻子：有道是，江湖本无路，有了腿，便有了路！
35、黄四郎：你们四个人，换我五代家业。不合算吗？
36、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
37、葛优：你是要睡我呢，还是要杀我呢！土匪：当然要先睡后杀。葛优：那你还是杀了我吧。
38、张麻子给师爷一分钟时间，让他说出钱在哪儿。师爷吓得直哭。张麻子说：“哭也算时间哦！”
39、 张麻子：我为什么当土匪？我就是腿脚不利索了，跪不下去。
40、老马这一通自吹自擂后，师爷发挥职业素养，自降身位，开始拍马屁，打圆场。
41、张麻子给师爷一分钟时间，让他说出钱在哪儿。师爷吓得直哭。张麻子说：“哭也算时间哦!”
42、越是无声，其实领导的内心越是激烈地在思考！
43、嘿嘿，老你出名了，有人冒充你了！(哈哈哈哈哈哈...)
44、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
45、师爷：你叫张麻子?可你脸上没麻子啊!张麻子：黄四郎脸上有四吗?
46、可我做了领导以后，想着的却是”事情都没有搞明白，我怎么能表明立场呢？太不负责任了！“
47、张麻子：其实你和钱对我都不重要！重要的是“没有你”对我很重要！
48、如果是悲剧，那他一开始就是想要实现正义，而不是赚钱。他信心满满，到最后意识到现实残酷，那才是悲剧该有的故事曲线。
49、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去?张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的!
50、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！
51、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走—-步子迈大了，容易扯着蛋！
52、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
53、汤(转向黄四郎，跳脚道)：什么他妈的叫惊喜啊？
54、秦奋(葛优)在足浴中心的感悟：帝王般的享受，就是把脚当脸伺候着。2
55、麻匪们向鹅城人家的窗户中扔钱，窗户玻璃被撞碎的声音此起彼伏。这是麻匪资助穷人的方式，善举中有符合其身份的粗暴。
56、再看旧的汤师爷，霍地把做指挥棒的筷子夹在嘴里，猛烈鼓掌，镜头又接到汤师爷把马县长和夫人分开，轻描淡写、即勾勒出三角恋的情感格局。
57、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
58、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
59、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。“大哥，你还不了解我么？”假麻匪在城中作恶，姜文询问自家兄弟，每个人都用这句话作答。
60、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
61、张麻子毫不犹豫同意花姐的请求。花姐倒紧张起来。说“我还没准备好呢”。张麻子于是问众兄弟，“你们准备了吗？”都说没有。又问汤师爷：你准备过吗？
62、黄四郎入室。花姐在知道老二老三真实身份的情况下骗黄四郎：他们不是麻匪，他们是官府的人。黄四郎制住花姐，老二老三举枪。
63、要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
64、黄四郎(同样激动)：惊喜就是三天之后，我出一百八十万给你们出城剿匪！(到这里，似乎张麻子他们的目的已达到，实际上并非如此)