1、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋!
2、那你要这么说，买官当县长还真就是跪着要饭的。就这，多少人想跪还没这门子呢！
3、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
4、三是，汤师爷临死前说的，在他的屁股口袋里有五张委任状。一个唱戏的怎么有这么多钱买官。所以汤师爷是出卖张麻子和黄四郎勾结，以换取委任状。
5、剧中县长要给六子、师爷、老二和夫人报仇。但是前三个人死的时候，他都实实在在地难过了。夫人在这剧里一共跟过俩任县长，死的时候，财迷师爷颤巍巍的对黄四郎举枪，但是有情有义的张麻子却冷静抱着她的尸体演了出好戏。
6、而汤师爷不穿肚兜，那么这尸体是谁的呢?应该是自己山西的那个私生子的尸体。(让子弹飞师爷台词)。
7、我弄不清楚你是汤师爷还是马邦德，但是你没了，张麻子也没了，真的也没了，假的也没了。
8、花姐一把手枪对着自己一把手枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！让子弹飞台词要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！(让子弹飞师爷台词)。
9、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
10、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
11、酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
12、张麻子在堆成山的银子中间扒出汤师爷的脸，汤一息尚存。汤让张麻子不要再回鹅城，带上银子走。张答应。汤说有两档子事骗了张，但在说之前死去。
13、大哥，如果是我的话。。。。那么趴在桌子上的就会是她丈夫了！！
14、我还得拉拢豪绅，还得巧立名目，还得看他他妈的脸色，我不成了跪着要饭的吗？
15、花姐一把枪指着自己一把枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
16、 黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
17、你和钱对我都不重要。——那谁重要？——没有你，对我很重要。
18、师爷：你叫张麻子？可你脸上没麻子啊！张麻子：黄四郎脸上有四吗？
19、台词使剧情变得更加的紧凑，起到推动剧情的作用。他们将场景串联成为序列，将序列串联成为幕，在幕的推动下诞生出一部电影。下面这些台词无疑是让子弹飞中的经典。
20、马拉火车的一幕再现，花姐的声音从车厢中传来：老去上海还是浦东？老去浦东还是上海？
21、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去？张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的！
22、烧纸钱祭汤：我弄不清楚你到底是老汤，还是马邦德。但是你没了，张麻子也就没了，真的也没了，假的也没了。兄弟，我要帮你把这个县长当下去。弟兄们，回鹅城。
23、张仰头朝天：老老师爷、夫人，你们看到了吧？
24、要有风，要有肉;要有火锅，要有雾;要有美女，要有驴!
25、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。“大哥，你还不了解我么？”假麻匪在城中作恶，姜文询问自家兄弟，每个人都用这句话作答。
26、站着就把钱赚了可以说是生意人都想达到的境界。
27、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸!或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
28、上任鹅城，张牧之踌躇满志;而镇守鹅城的恶霸黄四郎(周润发饰)，则虎视眈眈。号称南国一霸的黄四郎，靠走私军火和贩卖华工起家，在军阀割据的年代里权倾一方。他门客云集、拥兵自重;欺男霸女、横行乡里。独孤求败的黄四郎对这个胆敢买官上任的“马邦德”充满兴趣，他以为此人不过又是一个只来掠夺钱财的草包，全然不知马的真实身份竟是悍匪张牧之。心怀鬼胎的“师爷”老汤则在权衡着张牧之和黄四郎之间，谁才会赢到最后。
29、张麻子索性将计就计，顺着汤师爷的话接下去：三舅，这话能跟他说吗？
30、黄催张尽快出城剿匪。张表示先要将钱拿到手才能剿匪。
31、这又是一个局，在后面的争斗中，假的黄四郎帮真的黄四郎挡了一劫。再后来被张麻子利用赝品来演了一场。这个局中局的反转太精彩！
32、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我!
33、师爷：百姓眼里，你是县长，可是在黄四郎眼里，你就是跪着要饭的，挣钱嘛，生意，不寒碜
34、 黄四郎：灯火阑珊，他蓦然回首，而我，却隐藏在灯影里。
35、24)说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我，你有需要的话我也绝不推辞。
36、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸!或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
37、凉粉在肠子里，你得横着拉一下，这样才能看的见；六爷让大家看看是一碗还是二碗。
38、张意识到这次有诈。黄解释说是自己想当县长，所以想把他们差去剿匪，拿走钱财，离开鹅城。许诺汤师爷其他县的县长职务。(实际上是防止张继续怀疑下去，以便自己的第二步计划达成。)
39、 “我的故事却是这样，那年我也十七岁，她也十七岁。”
40、葛优嫉妒刘嘉玲与姜文上了床，扑到刘嘉玲身上威胁：“要不是时间不够，我就把你给办舒服了……”
41、15)做夫妻最要紧的是什么?恩爱;做县长最要紧的是什么?忍耐!
42、 《让子弹飞》结局的处理手法和《刀马旦》相似，都是一票人干了一场大事，然后道一声安好，各奔前程。不同的是《刀马旦》里是原本不相识的几个人由于因缘际会和环境所迫齐心协力干的事。《让子弹飞》是原本的一群人干完一件大事之后，平和地分开了。这样的结局总是让我有点惆怅，就像高考之后和同学们各奔东西一样。也许这样的结局就是最好的结局吧，我们总能在里面找到自己类似的情感。
43、葛优(汤师爷)：世界上本没有路，有了腿便有了路。
44、张与弟兄骑在白马上，举刀，每前进一段距离，停下来，看民楼的动静，据百姓的反应决定是否可以继续前进。张说一次：枪在手，跟我走！弟兄三人接上：杀四郎，抢碉楼！百姓蠢蠢欲动，四人胜算更大，信心倍增，往碉楼逼近。
45、姜文：住嘴!你可以侮辱我的职业，但你不能侮辱我的容貌。你可以叫我王麻子，但你不可以说我是“王大麻子”!你睁大狗眼看看我脸上哪有麻子?顶多有颗美男痣。咱们熟归熟，小心我告你诽谤。
46、9)你给我他妈的翻译一下，他妈的到底什么是他妈的惊喜!
47、张麻子在床上一手摸着县长夫人的胸部，一手给夫人枪说：
48、张麻子(姜文饰):惨吗？黄老爷，你现在还坐在这里。抽着烟，说着话。可是六子、老师爷、夫人，我听不到他们的声音了，而且永远听不到了。
49、张麻子：你给我他妈的翻译一下他妈的到底什么是他妈的惊喜！
50、张麻子：咽回去—-你是个骗子，反正说出来也是假的！
51、黄四郎要求还他替身，张麻子骗黄说替身已被撕票。如此导致二人当场向对方举枪，汤师爷劝解：“老黄，他不懂事，你也不懂事啊？”黄放下枪，对汤师爷说：“你最不懂事！”
52、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
53、21)大哥，我讨厌吗?你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失!
54、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
55、胡万坚定而又颤抖的回答：Mypleasure,sir!
56、我要做的有三件事：公平，公平，还是他妈的公平!
57、姜文：我呸！黄老财，你大爷我过的桥比你走的路还多，吃过的麻辣烫比你嚼的串串香还多，吹过的脑袋比你家的姨太太还多。想忽悠我？没门！今天我要过瘾过到底，把你们全灭了。
58、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
59、老三：她们是妓女！是穷人吗？老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿！
60、汤师爷：惊喜嘛张麻子：翻译出来给我听，什么他妈的叫惊喜！什么他妈的叫他妈的惊喜！
61、人们不愿意相信，一个土匪的名字叫牧之，人们更愿意相信他叫麻子。人们特别愿意相信，他的脸上应该长着麻子。
62、张麻子：你觉得是你对我重要还是钱对我重要？
63、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯。。。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是。。。
64、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
65、三个女人一台戏，三个影帝一桌计。二男争一爱。看看汤师爷到底是谁的呢?
66、黄四郎：师爷高!县长硬!师爷、张麻子：黄老爷又高又硬!
67、要有风，要有肉;要有火锅，要有雾;要有美女，要有驴!
68、黄四郎：黛玉、晴雯给我出来。师爷：怎么只出来一只女子?黄四郎：我给她起了个日本名字----黛玉晴雯子!
69、小弟丁：大哥，你是了解我的，如果是我，躺到桌子上的应该是她老公。
70、连小凤仙是谁都不知道还当妓女?那是誉满全城的鸡!
71、由于我对这部电影太过于熟悉，时不时的也会在生活中用到某些台词，感觉效果很好，很生活化又有深度属于老少咸宜那种话。想总结一下，聊以慰藉。
72、师爷：寡妇不能碰啊!必有大灾!张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡!